应急预案定义：《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2013）中应急预案的定义：为有效预防和控制可能发生的事故，大程度减少事故及其造成损害而预先制定的工作方案。《突发事件应急预案管理办法》中应急预案的定义：二条本办法所称应急预案，是指各级人民政府及其部门、基层组织、企事业单位、社会团体等为依法、迅速、科学、有序应对突发事件，大程度减少突发事件及其造成的损害而预先制定的工作方案。

应急预案体系：生产经营单位的应急预案体系主要由综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案构成。生产经营单位应根据本单位组织管理体系、生产规模、危险源的性质以及可能发生的事故类型确定应急预案体系，并可根据本单位的实际情况，确定编制针对性专项应急预案。